DANH BẠ ĐIỆN THOẠI
Là ứng dụng cho phép tra cứu các thông tin về thuê bao điện thoại cố định mọi lúc mọi nơi bằng điện thoại di động. Ứng dụng có nguồn dữ liệu rất lớn và đa dạng, bao gồm thông tin thuê bao điện thoại cố định trong cả nước của nhiều nhà cung cấp dịch vụ. Cơ sở dữ liệu của ứng dụng liên tục được cập nhật để có được thông tin mới nhất, chính xác nhất.
MÃ SỐ THUẾ
Là ứng dụng dùng để tra cứu Mã số thuế doanh nghiệp, Mã số thuế cá nhân cùng những thông tin đầy đủ đi kèm. Ứng dụng có nguồn dữ liệu chính xác và cập nhật liên tục theo dữ liệu của Tổng cục thuế.
THUÊ - MUA NHÀ ĐẤT
Là ứng dụng nhằm tạo môi trường làm việc trực tuyến giữa người mua nhà đất và người bán, người cho thuê nhà đất và người thuê trên di động.
- Người mua có thể xem tin đã đăng của người bán và đăng thông tin cần mua của mình.
- Người bán có thể đăng thông tin bán và xem thông tin của người mua phù hợp...

Nội dung tin

Friday, 24-12-2021

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre

(NLĐO) - Mắm tép chua gần gũi và quen thuộc với người dân Bến Tre, trở thành món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 1.

Mắm tép trộn đu đủ đúng vị Bến Tre

Bến Tre quê tôi có truyền thống về mắm rất độc đáo. Đặc thù sông quê cho tôm tép rất nhiều, người dân bản xứ cứ chài lưới, đổ bung được tép nhiều ăn không hết thì để dành làm mắm. Dần dần, mắm tép bạc đất trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân nơi đây như một món ăn đặc sản của Miền Tây Nam Bộ.

Dưới bến sông nhà tôi, mỗi ngày hai con nước ròng nước lớn là hai chuyến anh chị Năm giở lưới đáy, được nhiều tép. 

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 2.

Chị Năm với 5 kg tép lưới được mỗi ngày, trên môi luôn cười dù rất vất vả.

Tôi để dành tép để ủ mắm theo công thức gia truyền của mẹ chỉ dạy, từ từ món ăn trở thành linh hồn của những người con gốc Bến Tre khi đi xa quê nhà. 

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 3.

Tết đến là người người, nhà nhà thủ trong nhà ít nhất 1 hũ mắm tép để dành ăn Tết. Tôi xin chia sẻ với bạn đọc Báo Người Lao Động công thức và cách làm mắm tép bạc đất được màu đỏ tự nhiên, mặn mòi, thơm ngon đặc trưng nhất.

Nguyên liệu: 5 kg tép bạc đất, 4 lít nước mắm ngon, 3 chén giấm nuôi, 2 kg đường, tỏi, gừng, ớt xắt miếng mỏng.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 4.

Những con tép sống tươi của thiên nhiên ban tặng

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 5.

Nước mắm ngon và đường được nấu chung hòa tan và để nguội.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 6.

Cho 3 chén giấm nuôi vào

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 7.

Tép bạc đất bỏ đầu bỏ cả chỉ đen trên thân và rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó để ráo nước rồi cho ớt, tỏi, gừng xắt miếng mỏng vào ướp trộn đều.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 8.

Cho giấm vào ướp trong 1 giờ để tép ngấm đều

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 9.

Dùng tre sạch gạt phía trên, cho giấm, nước mắm vào ngập cả hũ

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 10.
Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 11.

Cột miệng thật kín

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 12.

Cứ mỗi ngày phơi nắng xong lại mang vào

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 13.

Phơi nắng đúng 10 ngày thì tép đỏ

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 14.

Tép được ủ sau 30 ngày, thịt ngọt mặn, thanh thao vừa miệng.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 15.

Mắm tép trộn với đu đủ là một sự kết hợp tuyệt vời

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 16.

Thành phẩm mắm tép bạc đất được ăn với cơm nguội, cơm nóng, bún, cuộn bánh tráng...

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 17.

Tết đến là người người, nhà nhà thủ trong nhà ít nhất 1 hũ mắm tép để dành ăn Tết.

Mắm tép chua thơm ngon bất bại của Bến Tre - Ảnh 18.

Căn bếp nhỏ với những lọ mắm tôm chua gợi thương nhớ cho những người con Bến Tre xa nhà

 

Quế Phương (Vloger Kênh Youtube Quy Ẩn Điền Viên)

    www.1068.vn - www.1068.info.vn
    Copyright @ 2005 - 2014 VIETSOFT VISION. All rights reserved.